ブラジル セーハ　ダス　トレス　バハス　250g

この珈琲について

産地：ブラジル
ミナスジェライス州 カルモデミナス地区（マンチケイラ山脈）

焙煎度：深煎り

味の方向性
・やわらかな甘さ
・丸みのある口当たり
・余韻は穏やか

こんな時間に
・落ち着いて一日を始めたい朝
・甘さのある珈琲を選びたいとき
・静かに気持ちを整えたい時間

この珈琲の特徴
マンチケイラ山脈の高原地帯、
標高1,100〜1,450mに位置する
カルモデミナス地区の農園で生産されたロットです。

18世紀にポルトガルから移住した
Junqueira家によって受け継がれてきた農園で、
1866年からコーヒー栽培が行われています。
品質向上のための設備投資や精選技術の導入を
長年にわたり続けてきた生産者です。

肥沃な土壌と安定した気候条件のもと、
品種選定から収穫、精製まで
一貫して丁寧に管理されています。
ナチュラル精製による、
ふくよかで落ち着いた甘さが特徴です。

生産処理：ナチュラル
標高：1,100〜1,450m
品種：イエローブルボン

農園名：セーハ・ダス・トレス・バハス
生産者：ジョゼ・ワグネル・ヒベイロ・ジュンケイラ

この珈琲について

産地：ブラジル
ミナスジェライス州 カルモデミナス地区（マンチケイラ山脈）

焙煎度：深煎り

味の方向性
・やわらかな甘さ
・丸みのある口当たり
・余韻は穏やか

こんな時間に
・落ち着いて一日を始めたい朝
・甘さのある珈琲を選びたいとき
・静かに気持ちを整えたい時間

この珈琲の特徴
マンチケイラ山脈の高原地帯、
標高1,100〜1,450mに位置する
カルモデミナス地区の農園で生産されたロットです。

18世紀にポルトガルから移住した
Junqueira家によって受け継がれてきた農園で、
1866年からコーヒー栽培が行われています。
品質向上のための設備投資や精選技術の導入を
長年にわたり続けてきた生産者です。

肥沃な土壌と安定した気候条件のもと、
品種選定から収穫、精製まで
一貫して丁寧に管理されています。
ナチュラル精製による、
ふくよかで落ち着いた甘さが特徴です。

生産処理：ナチュラル
標高：1,100〜1,450m
品種：イエローブルボン

農園名：セーハ・ダス・トレス・バハス
生産者：ジョゼ・ワグネル・ヒベイロ・ジュンケイラ


内容について

内容量：250g
挽き方：備考にて指示いただければ粉にすることも可能です。


発送について

発送までに3〜5日ほどお時間をいただきます。


保存について

直射日光と高温多湿を避け、
冷暗所で保存してください。

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生産情報
国**ブラジル
標高**1100〜1450m
エリア**ミナスジェライス州　カルモデミナス地区
品種**イエローブルボン
農園名**セーハ・ダス・トレス・バハス
生産処理**ナチュラル
包装/重量**30kgバキュームパック
生産者**ジョゼ・ワグネル・ヒベイロ・ジュンケイラ

焙煎情報
焙煎度：深煎り
焙煎機：ユニオンサンプルロースター

商社コメント

カルモ・デ・ミナスでのコーヒー生産

この農園はMinas Gerais州南部Mantiqueira山脈の高原地帯のCarmo de Minasに位置します。1000m〜1450mの標高に加え、高品質コーヒー栽培のための適度な気候、降水量に恵まれています。この農園の歴史は、18世紀にPereira家の先祖がポルトガルからこの地に移民したことから始まります。

町の発展と共に成長をかさね

最初にコーヒーが栽培されたのは1866年で、1904年に現在のオーナーの祖父Gabriel Junqueiraがこの農園の管理を始めました。品質に関する発展は1914年にこの地で最初のコーヒー精選機の操作が行なわれたことから始まりました。1922年には、パティオとサイフォンタンクが作られています。パルピングマシーンや、農園で使う電気エネルギーを得るため、町で始めての水力発電さえも作られました。1994年にこの農園はさらに2つに分けられ、標高の高いほうの部分を現在の所有者である Jose Wagner Ribeiro Junqueiraが所有しました。

コーヒー生産のプロフェッショナルとして

肥沃な土壌、適度な標高、光合成に必要な十分な太陽光線の量、適度な降水量はスペシャルティコーヒーの生産には理想的な環境です。これにJunqueiraFamilyの生産者としてのプロ意識が融合して当地でも最高のコーヒーを生産しているのです。品種の選別、栽培方法、さらに、収穫、生産処理の研究に専念するにまで及んでいます。2002年には、新型グリーンセパレーターやサスペンデッドパティオの新設をして、明るくて風味豊かなカップを持つコーヒーを求めるために、たゆまぬ努力を続けています。この農園はBSCA、Gerais州、Illy Cafe等のコンペテションにも幾度も入賞しています。