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カフェインレス　ブラジル　フルッタメルカドン　250ℊ

¥2,350 税込

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ストーリー
私はもともとカフェインレスにあまり惹かれませんでした。
でも、この一杯は違いました。生産者の工夫と、特殊な工程のひと手間が加わることで、
カフェインレスとは思えない、まったく新しい味わいを感じさせてくれたのです。
もちろん、カフェインが珈琲の味に与える影響は大きく、これは“普通の珈琲”とは違います。
それでも、カフェインが飲めない人にも美味しい珈琲を届けたいと願う人たちの努力に、私は心を動かされました。
だからこそ、この珈琲を、私の周りのカフェインが苦手な方々に届けたいと思いました。

味わい参考
フルーティな味わいです。少しワインなどの果実酒のニュアンスもあり、程よく輪郭を形成しています。
他のカフェインレスはなんだか麦茶のようなカラッとした味わいになりやすいのですが、この豆は最後までそんな風味は見せません。

もちろん普通の珈琲ではないのですが、カフェインを気にされている方などにおすすめです。
カフェイン【レス】ですが手間は多くかかります。そんな手間を想像しながら飲むのも乙なのかなと最近は思っています。

おすすめの人
・カフェインが苦手な方
・麦茶感のあるカフェインレス珈琲じゃないものをお望みの方
・カフェインレスの工夫を感じながら飲みたい方

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豆詳細

農 園 名 ：ドナネネン農園
生 産 者 ：エドワルド･ピネイロ･カンポス
生 産 地 ：ブラジル ミナスジェライス州セラード地域
栽培品種：ブルボン
標　   高：1080m
開花時期：9月
収穫時期：8月
精製処理：Anaerobic嫌気性発酵後にNatural精製後､
SWISS WATER プロセスにてカフェイン99.9％除去
スクリーン：SC-16/18

焙煎情報
焙煎度：中深煎り
焙煎機：ユニオンサンプルロースター
内容量：250ℊ

商社コメント

㈱セラード珈琲では近年増加するカフェインレス需要に応えるため､
年々ラインナップを充実させております。
新しく弊社オリジナルとしてブラジルからカフェインレスでは珍しい､

**商品指定の農園もの**

として特別に

**『Fruta Mercadao(ﾌﾙｯﾀ･ﾒﾙｶﾄﾞﾝ) ドナネネン農園』**

を輸入。
カフェイン除去方は現在、一番品質が良いとされオリジンがはっきりとわかる「SWISS WATER PROCESS®」に注目しています。

カフェインレスでも

**フルッタ･メルカドン(果物市場)**

の味覚特徴がしっかりでており果物の特別なフレーバー､酸味が感じられます。また､冷めるとより柑橘系フルーティ感が増してきます。

《Swiss Water Decaffeinated Coffee Company》

世界で唯一、化学薬品を一切使用しないカフェイン除去法のブランド
Swiss Water Decaffeinated Coffee Companyは、
この業界での長い業務経験の間にコーヒー豆からのカフェイン除去方法が様々に編み出されては、
また消えていくのを目の当たりにしてきました。
絶えず改良を目指しています。
その改良の歴史の語り口は折々変わってきたかもしれませんが

**”一つだけ”**

変わらないものがあります。
それはSwiss Water®プロセスは化学薬品を 一切使用せずに99.9％のカフェイン除去を保証する、世界で唯一の方法だということです。

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